Donnerstag, 31. März 2011

Brewdog Punk IPA - Bottle vs Can

Immer häufiger füllen Microbrews ihr Bier auf Büchse - und werden nicht müde, die Vorteile der einst verpönten Verpackung zu loben. Doch was macht´s - mit dem Bier. Die Kollegen machten sich an den direkten Vergleich.

Punk Off - Bottle vs Can: "The benefits of cans over glass are numerous: they’re less permeable to oxygen, they offer better protection against light strike, they’re easier to store and transport and they chill faster. But do they affect the way a beer tastes? And, if so, how?"

Brewdog Punk IPA - Bottle vs Can im Detail >>

Mittwoch, 30. März 2011

Brauereisterben and Reinheitsgebot - An American View

Reinheitsgebot und so - wie es die Anderen sehen:

Brauereisterben: The sad state of German beer culture. "In other words, in today's Germany, it's OK to sell an industrial pilsner mixed with corn-syrupy lemonade or cola flavorings (the latter is called a diesel), but the concept of carefully brewing a beer with the natural ingredients used in cola—lime, vanilla, coriander, orange peel, and caramel, for starters—remains far-fetched."

Honig-Bier - ja, bitte !

Honigbiere.: "Historisch ist der Zusatz von Honig (mangels anderer Süßmittel wie Kristallzucker aus Zuckerrüben oder Rohrzucker) lange Zeit üblich gewesen, denn vor der Entdeckung des Hopfens für das Brauen war das Honigbier länger haltbar, da der Honig natürliche, von den Bienen erzeugte Konservierungsstoffe enthält."

Honig-Bier - nein, danke !

Ist das Reinheitsgebot überholt ??

Honig-Bier - nein, danke!: "Die Brauereien der Region lehnen die Aufweichung des Reinheitsgebotes strikt ab. Ein Hofer Braumeister sagt zum Vorstoß des Konzerns Radeberger: 'Wir brauchen keine Aromen, es genügt die Braukunst.'"

Dienstag, 29. März 2011

Bier-Gigant übernimmt Goose Island Brewery

In den Staaten kannte man Goose Island lange als preisverdächtigen und siegessicheren Kandidaten bei den Bierwettbewerben. Es war der Stolz Chicagos, selbst Obama trank vor laufender Kamera sein "Lieblingsbier", Goose Island 312 Urban Wheat Ale. Nun das:
Anheuser-Busch taking over Goose Island Brewery: "Goose Island Beer Co., the Chicago-based brewing powerhouse, announced this morning that it will be taken over by Anheuser-Busch (A-B) for $38.8 million."

11 Prozent mehr Craft Beer in den USA

Die kleinen handwerklichen Brauereien in den U.S.A. waren auch 2010 im Aufschwung.

USA: 11% volume growth for craft brewers in 2010: "Small and independent craft brewers saw volume increase 11% and retail sales dollars increase 12% over 2009, representing a growth of over 1 million barrels (31 gallons per U.S. barrel), equal to more than 14 million new craft cases."

Samstag, 26. März 2011

Beer and Cheese Pairing

Gelangweilt vom Zum-Käse-Wein-reichen. Try these - Beer and Cheese        "What pairs best with cheese? The ongoing debate usually splits the vote between white wine and red wine. But what if the answer is beer?"



Kein Dogfish Head Bier für Europa

Bye, Dogfish Head.  -  Eine der führenden U.S.- Microbrews legt den europäischen Markt erstmal auf Eis.

Head Dogfish Sam Calagione bittet um Verständnis:

Thanks For Understanding: "So it is bittersweet for us to announce that we are pulling out of, or limiting some of our core beers from, a number of states. Yes this sucks. The glass-half-full view is that we (and a handful of other U.S. craft breweries making similar moves) have to do this because your numbers the number of U.S. drinkers buying and enjoying craft beer - are growing so quickly!"

          One of the last bottles of Dogfish Head in Europe - at Berlin Bier Shop



See you later, Alligator Dogfish.

Freitag, 25. März 2011

Briten trinken zu wenig - Alkoholsteuern steigen

Die Briten trinken zu wenig: "Um insgesamt 12 % ist der britische Alkoholkonsum pro Kopf zwischen 2004 und 2009 gesunken, eine Tendenz, die erst 2010 (+ 0,6 %) zum Stillstand kam, was vor allem einer Steigerung bei den Destillaten zuzuschreiben war. Offenbar hat diese Entwicklung den britischen Schatzkanzler dermaßen beunruhigt, dass er jetzt plant, die Alkoholsteuer um weitere 15 pence zu erhöhen, um Löcher in der Staatskasse zu stopfen."

Brewdog und die Biersteuer-Kontroverse

Brewdog James Watt sagt  "Yes"  zur neuen Erhöhung der Steuer auf alkoholische Getränke in UK. Nur macht man sich mit solch unpopulären, provokanten Äußerungen nicht nur Freunde ...

Increased Beer Duty – A Blessing For Craft Beer: "The increase in duty can only make it less profitable for organisations such as these to sell their beers at wholly irresponsible prices that have a broadly negative impact on society"

Die Diskussion läuft -

Donnerstag, 24. März 2011

Currywurst and Beer - Trends in L.A.

A surge of German-themed nightclubs in Los Angeles:"'The combination of currywurst and beer is a very German thing,' he adds. 'It's like a recharge and it gives you the best of both worlds. I'm glad to see we have that going now in L.A.'"

Die neusten Craft Beer Trends

Sie kommen wieder - die einfachen, handwerklich gemachten - einfach schönen Session-Biere:

Craft Beer Trends: More Flavorful, Less Boozy : Bigger is better. That's been the mantra in the craft beer business for the last 15 years. We've suffered as brewers have made beers hoppier and more alcoholic. The results have been brews that left you drunk and with a tongue stinging from bitterness, and a drink that didn't go well with food. There's still a place for strong beers, but the craft beer movement is starting to evolve in some surprising ways. Here's a summary of some recent trends."


Dienstag, 22. März 2011

NewYork Beer Trends

BeerMenus:

It’s Like MenuPages, But For Beer

New Yorker entdecken die Lust am Bier

Die New Yorker entdecken die Lust am Bier | Inforadio:

New York erlebt zur Zeit eine wahre Bier-Revolution. Immer mehr Bars bieten „beer-tastings“ an, Proben von ausgefallenen Gerstensäften aus aller Welt.
Restaurants in Manhattan halten eine solche Vielfalt an Sorten vor, dass ein „Bier-Sommelier“ am Tisch das passende Bier zum Menü empfiehlt. Wer es noch ausgefallener haben will, kann Bier-Cocktails probieren: Mit Tomatensaft, Limetten und Tequila.

Aus New York berichtet Claudia Sarre >>

Bier für Muslime

Eine Brauerei braut Bier speziell für Muslime
Very special: - Bier für Muslime. Klingt wie ein Widerspruch in sich - ist aber möglich.
Eine belgische Brauerei zeigt hier wie´s geht >>

Weissbier - voll im Trend

DEUTSCHLAND: Fast jedes zehnte verkaufte Bier ist ein Weissbier
Auch Alkoholfrei lassen sich die Deutschen immer öfter munden.

Bier aus Molke

Bier aus Molke: "Beim Wälder Senn handelt es sich um eine Wiederbelebung von Bieren aus der Kriegszeit. Damals wurden versuchsweise Biere unter Hinzunahme von Molke gebraut. Da Getreide während des Krieges sehr rar war hatten viele Bierbrauer Versuche angestellt mit Hilfe der Molke Bier zu brauen."

Kneipensterben in England

Nach Erhöhung der Steuern geht´s weiter bergab mit der Pub-Kultur in England.

UK: Pub closures running at 25 per week – new national and regional survey

Freitag, 18. März 2011

Bierflaute: Sind die Migranten schuld am mangelnden Bierabsatz ?

Brauer beklagen niedrigen Bierkonsum von Migranten: "Migranten, vor allem Muslime, die in Bayern leben und aus Glaubensgründen keinen Alkohol trinken, sollen schuld an der Bierkrise sein?

Vollkommen daneben interpretiert, meint der Verband. Mit Migrationshintergrund seien nicht die vielen Einwanderer aus dem internationalen Ausland gemeint, sondern die aus anderen Bundesländern.

Der Geschäftsführer vom Bayerischen Brauerbund erklärt der 'Abendzeitung': Migration sei selbstverständlich als Synonym für 'Umziehen' zu verstehen, auch innerhalb Deutschlands. 'Das Verhältnis echter Bayern zum Bier ist ein anderes als das von Leuten aus anderen Kulturkreisen.'

Andere Kulturkreise. Damit sind im Freistaat also nicht türkische oder arabische Migranten gemeint. Sondern Hamburger, Rheinländer oder Berliner."

Beer is a good thing. A very good thing....

Dreaming about Summer...

Beer is a good thing. A very good thing....: "Beer makes a nice haze, filtering reality into a lovely amber coloured world."

Beer: Education for the People - The American craft beer scene goes global

The American craft beer scene goes global: "At BrewDog, Watt and Dickie are focusing their efforts on customer education. They recently opened a pub in Aberdeen featuring their brews alongside a small rotating selection of beers from their American friends, including AleSmith, the Bruery and Stone. 'We're just at the start of this craft beer movement in the U.K., so we really feel that part of our job is to educate people here about the different kinds of good beers out there, just like American craft brewers did 20 years ago,' says Watt."

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Donnerstag, 17. März 2011

Kein Bier vor dem Sex - Was (manche) Briten über Deutsche denken

Vielen Dank auch...

Briten über Deutsche - Kein Bier vor dem Sex "Und: 'Briten sind oft überrascht, dass Deutsche anscheinend keinen Alkohol brauchen, um zum ersten Mal miteinander zu schlafen.' Schön, das mal so zusammengefasst zu bekommen."

Montag, 14. März 2011

Brewdog Bier - aktuell Mitte März

Folgende Biere von Brewdog sind Programm (15. März 2011)

NEW !!
Brewdog Starter Kits - je 1 x  Punk IPA, Lager 77, Zeitgeist, Saint 5 a.m. 
                                       4er Pack + Infos
NEW !!
Brewdog IPA is dead - 4  x Single hopped IPA - Bramling Cross (UK), Nelson Sauvin (New Zealand), Sorachi Ace (Japan) und Citra (USA) - 4er Pack  

Standards
Brewdog Punk IPA
Brewdog Lager 77 
Brewdog Zeitgeist Black Lager
Brewdog Trashy Blonde
Brewdog Saint 5 a.m. 
Brewdog Hardcore IPA
Specials
Brewdog Riptide Imperial Stout (nur noch wenige Flaschen)
Brewdog Dogma - sold out 
Brewdog Tokyo* 
Divine Rebel 2010 - 
Brewdog & Mikkeller  (noch wenige Flaschen)
Paradox Isle of Arran - Single-Malt-Whisky barrel matured
Reserve
Abstrakt AB:1 - AB:2 - AB:3 - AB:4 (limitiert)
Bashah Imperial 2009 - 
Brewdog & Stone Brewing (limitiert)
Bashah Highland Park 2009 - Brewdog & Stone Brewing (limitiert)

Ohne Gewähr - und demnächst mehr !

Was Sie schon immer über Bier wissen wollten...

Was ist Bramling Cross oder Tomahawk ? Was bedeutet obergärig und Stammwürze ? Und was ist ein Indian Pale Ale amerikanischer Brauart ? Was sind C-Hopfen und was machen die im Bier ? Ist das "olle" Reinheitsgebot überhaupt noch zeitgemäß ? Und muss denn Starkbier immer süß sein ? Wird Bier eigentlich immer mit Hopfen gebraut ? Noch mehr Fragen ?

Wir berichten - und antworten. Und scheuen keine Diskussionen.
Demnächst auf diesem Blog. Wir freuen uns jetzt schon drauf...

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Bio-Bier oder Reinheitsgebot ?

Muss es auch beim Bier "bio" sein?


Kann ich eigentlich normales Bier kaufen? 
Oder muss es da etwa auch bio sein?


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Samstag, 12. März 2011

Bier-Gigant auf Einkaufstour

Die Konzentration auf dem Biermarkt geht weiter.
"Der weltgrößte Brauereikonzern Anheuser-Busch InBev (AB Inbev) ist auf der Suche nach Übernahmekandidaten. Weniger als drei Jahre nach der Übernahme des US-Konzerns Anheuser Busch verspürt der belgische Bierriese AB Inbev frischen Durst: Diesmal stehen auch Brauereien aus Deutschland auf der Liste. Brauerei-Chef Brito will zugreifen, "wenn alles passt". Zusätzlich pumpt er frische Mittel in Werbung und Vermarktung."
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Freitag, 11. März 2011

Alkoholfrei mit Geschmack - Berliner Forscher brauen Bier ganz neuer Art

Alkoholfreies mit Geschmack - "Mit Hefestämmen und Milchsäurebakterien ist Berliner Forschern der TU eine alkoholfreie Bierkreation gelungen, die nicht fade im Geschmack ist. Das Gebräu schmeckt so gut, dass es ab April sogar im Handel sein wird."

„Leitungswasser“, „fade im Geschmack“, „bittere Plörre“ oder einfach nur „igitt“ – die Urteile waren wenig schmeichelhaft. 17 alkoholfreie Bier hatten die Tester des Männermagazins „Men's Health“ gekostet, geschmacklich überzeugend fanden sie nur wenige Sorten. Das scheint vielen Biertrinkern hierzulande ähnlich zu gehen: Der Marktanteil von Alkoholfreiem liegt in Deutschland unter fünf Prozent.


Ob sich das bald ändern könnte - lesen Sie hier >>

Berlin’s new Bier

Amerika´s Craft-Brewers und Beer-Geeks entdecken die Bier-Szene in Berlin

Berlin’s new brew : "German innovation cruises into Berlin’s brewpubs."

Brewdog Bier in Berlin - updated

Nach der Verkostung (+ anschließendem "Kaufrausch") sind einige Lücken neu.
Nachschub rollt...

Folgende Biere von Brewdog sind derzeit (noch) im Programm (11. März 2011)

NEW !!
Brewdog Starter Kits - je 1 x  Punk IPA, Lager 77, Zeitgeist, Saint 5 a.m. 
                                       4er Pack + Infos
NEW !!
Brewdog IPA is dead - 4  x Single hopped IPA - Bramling Cross (UK), Nelson Sauvin (New Zealand), Sorachi Ace (Japan) und Citra (USA) - 4er Pack  

Standards
Brewdog Punk IPA
Brewdog Lager 77 - paused
Brewdog Zeitgeist Black Lager
Brewdog Trashy Blonde
Brewdog Saint 5 a.m. - paused
Brewdog Hardcore IPA
Specials
Brewdog Riptide Imperial Stout (nur noch wenige Flaschen)
Brewdog Dogma - sold out 
Brewdog Tokyo* - paused
Divine Rebel 2010 - 
Brewdog & Mikkeller  (noch wenige Flaschen)
Paradox Isle of Arran - Single-Malt-Whisky barrel matured
Reserve
Abstrakt AB:1 - AB:2 - AB:3 - AB:4 (limitiert)
Bashah Imperial 2009 - 
Brewdog & Stone Brewing (limitiert)
Bashah Highland Park 2009 - Brewdog & Stone Brewing (limitiert)

Ohne Gewähr - aber demnächst mehr !

Donnerstag, 10. März 2011

Berlin´s No-Brand Bier

Ein Bier ist ein Bier ist ein Bier.... Really ?

(K)ein Label ist auch ein Label !

Berlin proudly presents his very own no-brand beer





Mittwoch, 9. März 2011

Bier ist ein besserer Begleiter zu Käse als Wein

Der große Wein-Käse Schwindel.
"The great myth of wine and cheese MUST die. Now."
" Sorry pseudo-wine experts; the jig is up. Beer is, and always will be, the supreme cheese pairing beverage. "

Dienstag, 8. März 2011

Das Bier Tasting am Donnerstag: BREWDOG´s 5 A.M. SAINT

... ein mega-hopfiges Red Ale - dry-hopped mit den abgefahrensten amerikanischen Hopfensorten. Geschmacklich vollkommen von der Rolle.
Am besten selbst probieren:
Am Donnerstag, 10. März, 14 bis 18 Uhr, im Laden in der Kirchstraße
Don´t miss it !

Das teuerste Bier Deutschlands

Bei Auktionen im Internet wird das Bier für über tausend Euro gehandelt  - pro Flasche wohl bemerkt. Doch was hat es auf sich mit dem teuersten Bier ... ?
Mehr Infos hier >>

Bier-Rausch in der Kunst

Insgesamt 104 Künstler zeigen ihre Impressionen:

Bier-Rausch in der Kunst "Wenn Kunst und Braukunst zusammentreffen, muss es einen besonderen Hintergrund geben. Oder man könnte auch fragen: Was hat die Bar am Lützowplatz in Berlin mit Bad Kissingen zu tun? Die Antwort lautet: Bier."

Montag, 7. März 2011

Obama braut Bier im Weißen Haus

Mit der Rezeptur seines ersten Homebrews ist der amerikanische Präsident der Vereinigten Staaten noch nicht zufrieden... - Doch immerhin: US Präsident Barack Obama ist der erste Präsident, der ein eigenes Bier im Weißen Haus brauen lässt - für sich und seine Gäste.
Mehr >>

Die seltsamsten Biere der Welt

Wie wär´s denn mal mit einem Bier mit Fleischgeschmack ? Einem Bier, das im Tierkadaver kredenzt wird. Oder einfach nur mit einem Bier, das man garantiert unbedenklich im Weltall genießen kann ?

Die merkwürdigsten, bizarrsten, ulkigsten, gruseligsten und sonst-was Biere...
hier >>

Zusätzliche Steuer auf Bier in der Gastronomie

Um die klammen Stadtkassen etwas aufzufüllen, bräuchte man doch nur einfach eine zusätzliche Gastro-Steuer auf den Ausschank alkoholischer Getränke in der Gastronomie einführen...

In Österreich könnte dies bald Wirklichkeit werden.

Mehr über die Debatte hier >>

Sonntag, 6. März 2011

Die unsinnigsten Bier-Erfindungen seit Erfindung des Biers

Bier ist die größte Erfindung in der Geschichte der Menschheit. Zugegeben - das mit dem Rad war auch keine schlechte Erfindung - aber ein Rad passt nun mal nicht annähernd so gut zu Pizza..., so der Komödiant Dave Barry.

Einige der unnötigsten Erfindungen rund um das Bier - hier >>

Die besten Städte Amerikas, um richtig klasse Bier zu trinken

Die Hauptstädte des Bieres in Deutschland sind einigermaßen klar: München, Bamberg, Düsseldorf, Köln ... - abgeschlagen Berlin. Aber wie steht´s denn mit den Bier-Metropolen in U.S.A.?

Best Beer Cities - 7 Best Beer Cities in America : "Here are seven of the top beer towns in the United States, along with some tips and points of reference to help you find some particularly exceptional sud. Should you be lucky enough to live in or visit one of these havens, please, drink up, and be happy knowing that this is a very good time for beer."

Mehr Infos und Slide-Show hier >>

Samstag, 5. März 2011

Brewdog Bier in Berlin - aktuell im März

Folgende Biere von Brewdog sind derzeit im Programm (Stand 5. März 2011)

NEW !!

Brewdog IPA is dead - 4 Single hopped IPA - Bramling Cross (UK), Nelson Sauvin (New Zealand), Sorachi Ace (Japan) and Citra (USA)
NEW !!
Paradox Isle of Arran - Single-Malt-Whisky barrel matured
Standards
Brewdog Punk IPA
Brewdog Lager 77
Brewdog Zeitgeist Black Lager
Brewdog Trashy Blonde
Brewdog Saint 5 a.m. 
Brewdog Hardcore IPA
Specials
Brewdog Riptide Imperial Stout (nur noch wenige Flaschen)
Brewdog Dogma
Brewdog Tokyo* (noch 3 Flaschen !)
Brewdog & Mikkeller Divine Rebel 2010 (letzte Kiste)
Abstrakt AB:1 - AB:2 - AB:3 - AB:4 (limitiert)
Brewdog & Stone Brewing Bashah Imperial 2009 (limitiert)
Bashah Highland Park 2009 (limitiert)



Ohne Gewähr - aber demnächst mehr !

Freitag, 4. März 2011

Neu in Berlin: Brewdog´s Single Hop Indian Pale Ale Bier

Frisch angekommen ! Now available ! Limited Edition

Brewdog´s "IPA is Dead": Special hopped Beers with different Hops from all over the World

Report @ the beer monkey: Hopping All Over The World - Brewdog's new beers: 'IPA is Dead' 75 IBU's and individually hopped and then double dry hopped with either Bramling Cross (UK), Nelson Sauvin (New Zealand), Sorachi Ace (Japan) and Citra (USA)."

Die stärksten Biere der Welt

Welches ist das stärkste Bier der Welt ? Es gab schon einige Anwärter und zeitweilige Rekordhalter. Und schließlich braute Brewdog "End of the History" und haute mit 55% Vol. Alkohol alle aus dem Rennen. Aber hat denn das überhaupt noch was mit Bier zu tun ? - Oder gleicht es eher einem Weit-Pinkel-Wettbewerb pubertierender Jungs ? Was meinen Sie ?

Hier noch einmal die Kandidaten in Kürze >>

Donnerstag, 3. März 2011

Mittwoch, 2. März 2011

Bier: Schluss mit den Kampfpreisen !

Frankens Brauer stemmen sich gegen Kampfpreise - Region&Bayern - nordbayern.de: "NÜRNBERG - Sinkender Bierkonsum, steigende Energiekosten und Rabattschlachten im Handel: Es sind wahrlich ernüchternde Zeiten für die deutschen Brauer. 9,99 Euro pro Kasten — mit Schnäppchenpreisen wie diesen versuchen große Bierhersteller den Absatz anzukurbeln. Kein Wunder, dass bei den kleinen regionalen Brauern Katerstimmung herrscht."

Amerikanisches Bier: Was ist so faszinierend an der Microbrew-Szene ?

Was ist bloß dran an dieser U.S. Craft Brewing Scene ? Europäische Brauer berichten, was sie an der Bewegung fasziniert und inspiriert.

CraftBeer.com | The View from Abroad: Foreign Perceptions of the U.S. Craft Brewing Scene: "The innovation, the more extreme beers, and the edge and irreverence of how craft brewers promoted their brand fascinated us. When we started BrewDog, we wanted to take some of that innovative, pioneering spirit of the U.S. craft beer movement and try and start a great good beer revolution in Scotland."


Amerikanisches Bier - eine Einführung in 10 Gläsern

Lange hatte das amerikanisches Bier einen sehr schlechten Ruf in Deutschland. Doch die Dinge ändern sich ...

How To Understand American Beer: "As recently as the 1970s, America was the butt of jokes in world beer culture. There were only a few dozen breweries, all producing little more than straw-colored lagers with minimal flavor. Today, our country boasts over 1,600 breweries leading the world in creativity and quality in brewing. To better understand that transformation, I propose drinking ten different beers that illustrate the nature of modern American beer."

Stoppt den Trend zum Billig-Bier - Appell an deutsche Brauer

Amerikanische Brauer appellieren und warnen ihre deutschen Brau-Kollegen. Wem nutzt eigentlich das Billig-Bier ? Und wann ist endlich Schluss mit Billig ?

German beer is hitting rock bottom at $1.18 a six pack - National beer | Examiner.com: "More and more brewers are going out of business or having to compete on price. When you compete on price you offer less variety, less character, fewer styles. Survival is the name of the game. There are many losers.

End the end, the beer drinker will be the biggest loser. When the field of brewers is so few, you can guarantee your bet that the existing monopolies will edge their prices higher and higher. Then beer drinkers will wonder, “Where have all the breweries gone.”"